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| Auteur | Vos recettes de cuisine faciles et rapides |
| Zero Membre confirmé
Nous a rejoints le : 12 Mars 2006 Messages : 4 713 Réside à : Ailleurs |
IRISH STEW 
Pour 4 personnes, Ingrédients :
Préparation : Dégraissez la viande, si besoin est, et taillez-la en dés. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles épaisses. Pelez les oignons et émincez-les en anneaux. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tapissez le fond d‘une cocotte en terre de rondelles de pommes de terre. Couvrez avec la moitié de la viande. Répartissez dessus la moitié des oignons et des carottes. Parsemez de thym. Ajoutez alors le reste de pommes de terre, puis le reste de viande et enfin, le reste d’oignons et de carottes. Mouillez avec le fond de volaille chaud. Faites cuire au four, à couvert, pendant 1 h 30. A mi-cuisson, vérifiez qu’il reste suffisamment de liquide de cuisson. Sinon, ajoutez un peu de fond de volaille ou d’eau. Les pommes de terre doivent être légèrement fondantes. Dressez dans un plat chaud. Parsemez de persil. Servez aussitôt. Astuce : On peut manger un irish stew avec des mouillettes (pain noir + beurre), c'est très bon  en fait c'est ce que je préfère  . Mais dans ce cas, mieux vaut présenter le plat comme une soupe, dans un bol, plutôt que dans une assiette (et, bien entendu, faire plus de ragoût  )
Paraît que certains sites de cuisine donnent des accompagnements de vin  . C'est con, c'est meilleur avec de la bière   82      |
| Dingo Membre banni
Nous a rejoints le : 21 Juin 2008 Messages : 6 856 |
question pratique 
tu le désosses le collier ??? ça à l'air fameux ton truc, miaaammm, miaaammm 83  |
| Zero Membre confirmé
Nous a rejoints le : 12 Mars 2006 Messages : 4 713 Réside à : Ailleurs |
Je ne sais plus exactement mais je pense que oui, parce que je n'ai jamais trouvé aucun os à chaque fois que j'en ai mangé. D'un autre côté, j'en ai (encore) jamais préparé moi-même, hein... 84 |
| Old GIlwellian Membre honoré
Nous a rejoints le : 09 Juin 2004 Messages : 10 027 Réside à : Paris |
As-tu seulement trouvé de la viande ?  85 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
ici c'est le concours de cuisine, le titre c'est recettes simples et faciles . La plus simple, en dehors du fait qu'on eut ouvrir une boite de sardine et si on est encore scout une boite de pilchards (1.25 €) la voici . Vous prenez des pommes de terre sans les éplucher, vous le humidifiez, vous les mettez dans votre micro ondes et quand la peau se détache un peu, c'est parfait . Mais pas au camp . Je ne connais pas plus simple, sauf les champignons de Paris crus et lavés cuits dans l'huile et vinaigre ! Pour la frangipane, c'est dans un autre fuseau ! 86 |
| Zero Membre confirmé
Nous a rejoints le : 12 Mars 2006 Messages : 4 713 Réside à : Ailleurs |
87 |
| maya Membre familier
Nous a rejoints le : 16 Oct 2004 Messages : 496 Réside à : Vendôme, Tours, Paris, Lyon, Metz.. |
Poulet et sa quinoa sucré/salé (pour 1 personne) - 1 escalope de poulet - 1/2 verre de Quinoa - 1 pomme - quelques raisins secs Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau et faire cuire la quinoa (bien la rincer, la faire revenir 3mn dans de l'huile d'olive, ajouter 1verre d'eau, et laisser cuire à feu moyen pendant environ 10/12mn, saler en fin de cuisson) Pendant ce temps, couper la pomme et le poulet en dés. Les faire revenir dans une poële. Ajouter la quinoa cuite et les raisins secs (on peut rajouter un peu de curry). Voili ! 88 |
| Orianne Grand membre
Nous a rejoints le : 25 Fév 2009 Messages : 710 Réside à : Le Mans |
Mon frigo étant aussi vide que mon porte-monnaie, je vous présente le goûter/dessert zéro-sous-fond-de-tiroir. Caramels au beurre salé : - 10 morceaux de sucre - 15g de beurre salé (moi je mets une bonne cuillère à soupe, vu que j'ai pas de balance) Passez le sucre sous l'eau, mettez dans une casserole avec le beurre, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que ça devienne roux. (moi jle fais avec de la cassonnade en morceaux et puis ben, c'est bon). Ensuite, verser sur un morceaux de papier d'alu. Variante : Crème de caramel au beurre salé : Lorsque le mélange beurre-sucre devient roux, verser trois à quatre cuillères à soupe de lait et laisser chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le tout prenne une consistance de miel liquide. Après ya plus qu'à tartiner sur... heu.. des crèpes, du pain, de la brioche, des palets bretons, une cuillère... 89 |
| TOUNING Membre actif
Nous a rejoints le : 12 Janv 2009 Messages : 150 Réside à : Barcelonnette (Ubaye) |
Biscuits a la cannelle:
Faire fondre 200 gms de beurre sans le fair chaufer puis rajouter 4 blancs d'oeuf et 250 gms de sucre; Ensuite on met 600 gms de farine une pincée de sel 1 cuillere a soupe de canelle et 1/2 cuillere a café de levure. Vous etonez pas ca va paraitre tres solide mais quand on a ENORMEMENT melangé la pate est parfaite. Ensuite on etale la pate sur un plateau et on l'aplatit au rouleau a patisserie pour avoir une pate de 5 mm d'épaisseur et on decoupe aux emporte pieces. Dorer avec un jaune d'oeuf et un peu de sucre. quand l'oeuf est cuit et le biscuit acajou on peu laisser refroidir (le biscuit durcit en refroisissant) et on peut Croquer Bonn'ap 90 |
| Dingo Membre banni
Nous a rejoints le : 21 Juin 2008 Messages : 6 856 |
Comme mendu1 a eu la bonne idée de parler des ormeaux, mets succulent s'il en est. Même si ce n'est pas un plat scout  d'après mendu1, rien n'empêche des scouts de se régaler simplement.
Ne les achetez pas cueillez les de suites à marée descendance lors des grandes marées ou après des belles tempêtes , ils sont collés sur les rochers. Mais si comme moi vous êtes loin des cotes bretonnes (  ) commandez les à votre poissonnier.
pour 4 personnes 12 beaux ormeaux, dé-coquillez les. sur une planche à découper, recouvrez les d'un torchon et tapez chacun d'eux franchement avec un maillet pour bien les attendrir (4 ou 5 coups chacun - pas plus ils seraient alors en bouillie). Réservez les dans un plat. Dans une grande poêle faire revenir doucement avec une belle lamelle de beurre salé (100/150G) les échallotes que vous aurez réduites en petits (tout petits) morceaux. Ajoutez un peu de persil, jetez les ormeaux pour bien les saisir, poivrez raisonnablement. servir avec la sauce qui s'est formée avec les échalotes et le suc des ormeaux. En légumes d'accompagnement faites revenir de 6 belles pommes de terres en fines lamelles de la même façon que vos échalotes, quand elles sont rissolées elles sont bonnes à servir Avec un bon vin de Nantes pas trop sec, ou un cabernet (ma préférence). n'oubliez pas nous sommes en périodes de carême (c'est une vrai gourmandise), mais le dimanche - voilà un met royal - 91 |
| maya Membre familier
Nous a rejoints le : 16 Oct 2004 Messages : 496 Réside à : Vendôme, Tours, Paris, Lyon, Metz.. |
papillotes de saumon façon maya recette inventée et approuvée hier soir :- 2 pavés de saumons surgelés (1€50 les deux, c'est cool) - 1 petit bulbe de gingembre frais - 1/2 carotte - 1/2 citron vert Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille d'alu, saler, poivrer. Répartir dessus du gingembre coupé en tout petits dés, et de la carotte rapée. Arroser avec le jus de citron vert et refermer les papillotes. Mettre au four à 210°C(th 7) pendant environ 20mn. Servir avec du riz et du la mâche. Miam! voilà une recette économique qui a beaucoup d'effet, en tout pour le poisson et l'accompagnement ça fait environ 2€40, soit 1€20 par personne! 92 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
j'aimerais bien voir l'aiguille de votre balance quand vous montez dessus ? Souvent les recettes les plus simples et les plus économiques sont les meilleures comme les pommes de terre sous la centre, un truc que tous les scouts ont fait . En plus si vous avez du beurre salé, Mais là on tombe dans la gourmandise, un des sept péchés capitaux, pour les scouts ce sera de la margarine ! 93 |
| Dingo Membre banni
Nous a rejoints le : 21 Juin 2008 Messages : 6 856 |
Citation: Ce midi ce sera magret de canard, pommes de terres sarladaises, salade. 79 kg = pas de cholestérol, pas de tri glycéride et pas de diabète, en un mot l'animal se porte bien 94 |
| Zero Membre confirmé
Nous a rejoints le : 12 Mars 2006 Messages : 4 713 Réside à : Ailleurs |
 55 kg  95 |
| maya Membre familier
Nous a rejoints le : 16 Oct 2004 Messages : 496 Réside à : Vendôme, Tours, Paris, Lyon, Metz.. |
Citation:  oulala !! va falloir faire un p'tit régime grossissant!  96 |
| TaguanCdL Pétauriste
Nous a rejoints le : 09 Janv 2005 Messages : 3 010 Réside à : Antibes |
Citation: on ne pose pas ce genre de questions aux dames
 97 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
oui, mais ce sont les messieurs qui parlent de recettes en plein carême, sans doute un moyen de compenser la frustration ? 98 |
| maya Membre familier
Nous a rejoints le : 16 Oct 2004 Messages : 496 Réside à : Vendôme, Tours, Paris, Lyon, Metz.. |
Citation:  j'suis pas un môsieur, moi! 99 |
| Dingo Membre banni
Nous a rejoints le : 21 Juin 2008 Messages : 6 856 |
Citation:  mendu1 et toc 100 |
| TaguanCdL Pétauriste
Nous a rejoints le : 09 Janv 2005 Messages : 3 010 Réside à : Antibes |
Citation: 101 |
| Amodeba Bretagne
Nous a rejoints le : 06 Sept 2004 Messages : 4 687 Réside à : Bzh |
Soupe façon chinoise Il vous faut : du vermicelle de soja (ça se trouve au rayon épicerie exotique). Pour moi un paquet va pour deux personnes. De l'eau (environ 75 cl pour deux toujours) un cube de bouillon de la coriandre fraîche ou surgelée (on en trouve chez Picard, parfois, et c'est ça qui donne la touche chinoise) Faire bouillir l'eau, y ajouter le cube pour le faire fondre. Ajouter le vermicelle de soja, suivre les indications sur le paquet pour la cuisson (de mémoire, 2-3 minutes) ajouter la coriandre, servez ! 102 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
Au super du coin, tu as la soupe chinoise toute faite (facile et rapide), en principe elle est meilleure chez le chinois !
Amo de ba, est peut être chinoise ? J'adore la soupe chinoise, et toutes les soupes ! sauf à la grimace . 103 |
| Dingo Membre banni
Nous a rejoints le : 21 Juin 2008 Messages : 6 856 |
Omelette nourrissante et légère pour 4 personnes
séparer les blanc des jaunes mélanger et battez les jaunes à un verre de lait y rajouter 2 knak coupées en dés 200 gr de dés de jambons 3 pommes de terres cuite à l'eau coupées en dés montez les blancs en neige melangez le tout jetez dans une poéle bien chaude laissez cuire sans remuer servez 104 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
ARRETEZ ! ARRETEZ !
Les scouts finalement tous des gros gourmands, l'omelette on peut aussi y mettre, des truffes, des cèpes, des pissenlits . Le titre est facile et rapide ! Là, vous êtes démasqués, on devrait arrêter les concours de cuisine ! Parce que 50 ans après ça continue...je ne vous parle même pas d'un ancien copain CP des hirondelles . Arrivé à la retraite, il s'est payé une cuisinière marque Rosière haute de gamme, il peut faire des concours de cuisine avec sa femme ! D'autres à la campagne, où on a de la place ont leur cuisine personnelle ! Le cholestérol dans tout ça ? le sur- poids .... ce fuseau devrait être dans la rubrique affaires sensibles ! 105 |
| Orianne Grand membre
Nous a rejoints le : 25 Fév 2009 Messages : 710 Réside à : Le Mans |
Aujourd'hui, j'ai essayé une petite recette que m'avait conseillé mon ancienne chef. Normalement, ça se fait avec du miel, mais le miel, je digère pas, alors on n'en trouve pas dans mes placards. Cependant il se trouve que j'avais un reste de vieille arnaque en pot, du soi-disant caramel au beurre salé à tartiner, mais ils nous avaient fichu du miel là-dedans. Berk. (celui que je prépare est meilleur, c'est dire...) J'ai donc pris un steack haché, j'ai fait cuire un côté, j'ai retourné, badigeonné du pseudo-caramel, ensuite j'ai versé des herbes de provence, retourné à nouveau... C'est très très bon. 106 |
| Ecureuil des Innocents Guide des simples
Nous a rejoints le : 01 Mars 2009 Messages : 1 138 Réside à : Paris |
A mon dernier con cu en tant que guide, notre themes était l'Australie. Ma soeur y avait été et m'avait dit qu'il mangait tout le tant des beignets. J cherche et je trouve une recette qui m'a pas l'air mal: une pate a beignet, ou a dugne, des fruits frais tel que Kiwi, bananes, ananas..., de l'huile et du scrue glace. En fait juste avant de mettre les fruits dans l'huile bouillante, on les trempe dans la pates a beignets. Une fois que c'est froid: un peu de sucre glace. C'est trop bon !!!!!J'avais juste pas prevu que l'huile sur le feu faut faire vraiment gaffe.... la couverture de ma seconde s'en souviens encore.  107 |
| Orianne Grand membre
Nous a rejoints le : 25 Fév 2009 Messages : 710 Réside à : Le Mans |
Ca marche aussi avec les légumes, les oignons, le fromage... (et oui, mon papa, quand il lance la friteuse, elle s'arrête plus pendant dix jours. Jusqu'à l'année d'après.) Sinon, ya pas plus simple que les chichis, vous savez, les trucs qui coutent une fortune sur les brocantes et les fêtes foraines : jeter une mesure d'eau bouillante dans une mesure de farine, ajoutez une pincée de sel, mélangez, versez dans une poche à douille et faites tomber les morceaux de pâte (passés à travers la douille) dans l'huile bouillante. 108 |
| Amodeba Bretagne
Nous a rejoints le : 06 Sept 2004 Messages : 4 687 Réside à : Bzh |
Tomates farcies au thon Ingrédients pour 6 tomates moyennes (2 personnes) : environ 100g de thon au naturel égoutté environ 100g de fromage frais ail et fines herbes le jus d'un citron vert. Mélanger le thon, le fromage et le jus de citron. Couper un chapeau à chaque tomate, les vider puis les farcir du mélange. remettre le chapeau sur les tomates, réserver au frigo jusqu'au moment de servir. 109 |
| Ecureuil ecureuil
Nous a rejoints le : 08 Fév 2004 Messages : 598 Réside à : Belgique |
Je vais dégouter plus d'un fransquillon avec ça mais bon... Dans la suite d'Amodeba : les pêches au thon!!! J'en vois déjà qui font la tête et qui pensent : "encore un truc de Gelbes ça !  " Prenez du thon, mélangez avec un oeuf, de la mayonnaise du poivre et du sel et servez dans des demi-pêches et à table !!! idéal pour le vendredi en camp. On a toujours du mal avec les Français pour ça comme pour la saucisse-compote-purée. Quelle petites natures quand-même... Alleï, faites pas la tête, une fois et goûtez avant de juger! 110 |
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Ecussons
Posté le: 26-02-2009 à 16:51
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faim, faim, nous avons faiiim, soir et matiiiin 
j'crois que c'était à la glorieuse époque de SE Herisson, Lévrier, Fourmi, Muscardin... 
