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| Auteur | A tous les adeptes de la cuisine... |
| Patte de velours Grand membre
Nous a rejoints le : 28 Août 2010 Messages : 664 |
Je sais que plusieurs fuseaux ont déjà été ouverts pour cela 
... et je ne compte pas transformer ce forum en site gastronomique rassurer vous 
... Mais en faite je suis surtout à la recherche "d'exploits culinaires" sur feux !!! Beaucoup d'entre vous parlent de recettes faciles, rapides, mais ce n'est pas vraiment ce que je recherche... Ma patrouille est une adepte de cuisine raffinée et recherchée... et bonne (cela va sans dire  )!! 
J'essaye de leur faire découvrir des saveurs diverses (souvent elles ramènent la recette chez elle et cela fait sensation  )
Nous faisons en moyenne 1heure et demie de cuisine par w-e de pat'... Au début j'étais plutôt inspirée, on a fait pas mal de trucs 
- Crêpes party (salées : fourées au fromage, jambon etc... et sucrées : rhum... etc...) - Fondues - Menu mexicain avec chili con carne et fajitas avec en dessert anatoles d'amandes 
- On a même fait un kouign amann (oui oui il était très bon même que !! ) 
- cet été on a testé les galettes de sarrasin au concu, les chefs ont cru qu'on les avaient achetées !! - Megas pizzas même pas cramées - Tartiflette - Tartes aux fruits - Croques monsieurs (ceux la pour le coup il étaient noirs ... à cause de la CP qui bavardait avec l'invité  ... oui c'était moi... même que je me suis fait  )
Bref, on est un peu  fadas de la cuisine... Si on mange pas bien ou si on ne cuisine pas, c'est le w-e qui est raté 
Avant même que le w-e commence on me réclame déjà le menu
J'avoue que j'ai un peu du mal à suivre... Donc si vous pouviez avoir l'extrême obligeance de me raconter quels sont vos meilleurs souvenirs de bouffe... 
... ou même si vous voulez nous donner pour défi une recette un peu compliquée... je m'engagerai à vous poster le résultat sur ce site (raté ou pas) !! 
... et bien sûr, sans tricherie !!!!! Je m'y engage solennellement !! 
 Tous les défis sont les bienvenus !!   0      |
| Alix.C Membre familier
Nous a rejoints le : 03 Sept 2012 Messages : 455 Réside à : Semper viret |
Les crêpes (sucrées, salées, au sarrasin..) elles ont peut être 3cm d’épaisseur,
aux guides elles seront toujours bonnes (si elles sont faites avec amour!), enfin, si on compte pas les 2 premières... Ma 1ere année aux guides, on a voulu faire des pancakes,mais nos cheftaines nous avaient piquée THE poêle, ducoup ça a raté... Alors on a fait des boulettes de pâtes caramélisées avec du sirop d’érable, ça a rendu un truc super bien! Avez vous déjà essaye la Flammekueche? Miam! En mode guidouille au feu: on fait la pâtes (pâtes a pizzas) de coté, on la cuit sur une poêle (huilée/beurrée par avance...) des 2 cotés, puis on ajoute la garniture. Garniture: lardons grillés, oignons et crème fraîche, le tout cuit puis tartiner sur la pâtes, et voila!! et même si ça ressemble pas aux industriels, c'est quand même super bon!! Par contre j'ai une phobie des omelettes au feu, a cause de celle préparées quand j’étais au louvettes lors d'une fêtes de groupe, que même les cheftaines n'ont pas pu manger... Cette année, j'ai retrouvé dans ma patrouille une ancienne louvettes qui l'avait vécu avec moi, et lors d'une sortie ou on fesait un jeu sur les Pa (elle était cuisinière)je lui demande: "-Comment fait on une omelette? -Bah! On la crame!"  1 |
| Suricate M. Herpestinae
Nous a rejoints le : 06 Nov 2007 Messages : 1 748 Réside à : Désert sud Africain |
Je me rappeles quand j'etais jeune scout.
on faisait : farine + eau + sucre le tout à la cuisson et on rajoutait du miel dessus. On se gavait. Mais on n'était jamais malades... - Posté depuis mon mobile - 2  |
| Fauvette Bxl Cisticolidae
Nous a rejoints le : 02 Juil 2009 Messages : 4 300 Réside à : Bruxelles |
Effectivement, les omelettes sont souvent difficiles à réaliser au camp, tant pour cause de feu que de poêles hors d'âge ou par trop cabossées ; personnellement je faisais des oeufs brouillés [spoiler: ainsi, mon honneur de cuistôt était sauf]. Un truc parfois utile pour certains plats est la cuisson au bain marie, la température du récipient devenant ainsi uniforme.
Pour le reste, au temps héroïque où j'étais cuistôt de patrouille, [spoiler:non ce n'était pas avant la guerre de 1940, ni celle du feu,  ], j'apportais toujours au camp une série d'aliments (de "garniture") de peu d'encombrement, non fournis par l'intendance et profitais des Hike pour discrètement renouveler le stock et éventuellement prévoir l'un ou l'autre extra pour les jours suivants, la caisse de patrouille étant largement bénéficiaire  3 |
| Ecureuil des Innocents Guide des simples
Nous a rejoints le : 01 Mars 2009 Messages : 1 138 Réside à : Paris |
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Ecussons
Posté le: 23-01-2013 à 13:08
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