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| Auteur | Venez vous réjouir deux bons coups ! |
| epervier loiret Membre confirmé
Nous a rejoints le : 19 Déc 2008 Messages : 3 463 Réside à : Vannes |
Pour les huitres,la meilleure période,c'est de Septembre à Décembre,bref,tous les mois ou il y à un "BRE".
Mai est un mauvais mois car les huitres sont en période de reproduction et avec beaucoup de laitance.On dit qu'elles fraillent.Sauf,si on aime les manger ainsi.(celà dure de Mai à Aout) Il existe 4 méthodes d'élevage des huitres: - en suspension sous "tables" - en mer profonde - au sol - en surélevé Il y a différentes familles d'huitres,des petites,des rondes,des plates (Bretagne et méditerranéennes) et des creuses ( à Arcachon, en Bretagne, dans l’île de Ré et l’île de Noirmoutier et à Bouin situé au cœur du Marais breton-vendéen, en Normandie, dans le Languedoc et en Corse ).. .... et aussi des calibres différents. c'est comme les n° d'Opinel: Calibres (poids moyen de l'huître) : n°5 : 30 g à 45 g n°4 : 46 g à 65 g n°3 : 66 g à 85 g n°2 : 86 g à 110 g n°1 : 111 g à 150 g n°0 : au-delà de 151 g Ainsi, un colis de 15 kg d'huîtres n° 1 correspond au moins à 108 huîtres, tandis qu'un colis de même poids d'huîtres n°5 comporte au moins 360 huîtres. c'est important quand on reçois des invités.Pour ma part, j'aprécie l'huitre de Cancale. Après,  il faut aussi savoir les ouvrir,et  sans opinel...
ps;il existe une variété d'huitre OGM, et des huitres perlières.  352      |
| Mr Isatis renard polaire
Nous a rejoints le : 10 Mai 2004 Messages : 5 554 Réside à : Paris - Menilmontant |
Et bah moi ce week-end j'ai ramassé une huître aussi, mais c'est pas pour la manger, c'est pour prendre en photo de très très très très près (on appelle ça de la macro) les tout petit petit petit petit coquillages qu'il y a dessus.
 Waaaaaaooooooh j'ai trop une vie intéressante!
Pfffffffffffffffff  si je veux des infos sur les huîtres, je vais sur wikipédia
D'ailleurs il suffit d'y jeter un oeil pour voir que tu as simplement fait un copier/coller d'une partie de l'article Citation: Citation: Citation: Citation: Citation: Citation:  Pfffff c'est ridicule... 
Franchement ça t'avances à quoi de faire ça  
353  |
| Fauvette Bxl Cisticolidae
Nous a rejoints le : 02 Juil 2009 Messages : 4 300 Réside à : Bruxelles |
Serait-ce une perle dans le genre ... ? 354 |
| Lionne SD mini pantherinae
Nous a rejoints le : 05 Août 2006 Messages : 1 195 Réside à : Lyon |
Je viens de rentrer du travail après une journée fatiguante et je réalise que demain je vois une amie qui m'est chère...
C'est trop la fête !!! 
Avec ça, je vais faire de beaux rêves  355 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
question huitres, je viens de passer une semaine en Saintonge, mais sans huitre, la vie est dure !
Dès la seconde, hop je suis malade...J'adore les huitres ! petit conseil, ne ramassez pas n'importe quoi ! Si Epervier avait un remède même google ? je suis preneur ! 356 |
| mafalda madrileña
Nous a rejoints le : 03 Janv 2003 Messages : 5 435 Réside à : |
Un conseil, ne mange pas la coquille ..
 357 |
| Zebre Zebra One
Nous a rejoints le : 19 Oct 2001 Messages : 13 984 Réside à : Lyon |
Coca Cola ? 358 |
| epervier loiret Membre confirmé
Nous a rejoints le : 19 Déc 2008 Messages : 3 463 Réside à : Vannes |
Juste une question Mendu,tu es malade juste avec des huitres,ou aussi avec d'autres produits à forte teneurs en iode? Il y a des gens, sensible à l'iode, surtout si leurs thyroïdes est fragile.
Un simple test médical,devrait te permetre de savoir si c'est une réaction toxique,ou une allergie, ou une glande en forme de papillon, le responsable. bon,le coca cola, je sais pas...essaye en mangeant un peu de pain complet avant..... En revanche,il est indispensable d'acheter des huitres les plus fraiches possibles ( jours de l'arrivage),de les laver auparavant à l'eau douce, puis de jeter manu militari toutes celles qui sont déjà ouvertes ou présente un aspect sec/terne. Les huitres ne se consomment pas forcément crues,on peut aussi les cuires. 359 |
| buffle_m Bovidae
Nous a rejoints le : 13 Fév 2008 Messages : 4 251 Réside à : ROANNE |
C'est dégueu cuit...  - Posté depuis mon mobile - 360 |
| Grizzly_90 Ursus arctos horribilis
Nous a rejoints le : 30 Nov 2008 Messages : 4 850 Réside à : Natif du Béarn, logé à Belfort ! |
Nan, c'est bon cuit, au BBQ par exemple. 361 |
| buffle_m Bovidae
Nous a rejoints le : 13 Fév 2008 Messages : 4 251 Réside à : ROANNE |
Si si!! Tiens, je vais faire un BBQ a midi.  et demain je quitte la Corse...
Au fait, si tu as des idées de repas pour notre we, dis le moi.
Je suis en train de préparer ce we... - Posté depuis mon mobile - 362 |
| Grizzly_90 Ursus arctos horribilis
Nous a rejoints le : 30 Nov 2008 Messages : 4 850 Réside à : Natif du Béarn, logé à Belfort ! |
Ils ont des huitres en Corse ? Ça pourrait être une idée.
Tu prévois des repas "indoor", BBQ, au feu de camp ? 363 |
| Old GIlwellian Membre honoré
Nous a rejoints le : 09 Juin 2004 Messages : 10 027 Réside à : Paris |
Ils en avaient en particulier dans l'étang de Diana depuis l'Antiquité, c'est la Corse qui fournissait Rome en huitres. 364 |
| buffle_m Bovidae
Nous a rejoints le : 13 Fév 2008 Messages : 4 251 Réside à : ROANNE |
Repas indoor et BBQ. Par contre, j'ai un petit souci pour l'hébergement.
Tente ou maison. Bref, ce sera la surprise. T'as reçu le bouquin? - Posté depuis mon mobile - 365 |
| epervier loiret Membre confirmé
Nous a rejoints le : 19 Déc 2008 Messages : 3 463 Réside à : Vannes |
des huîtres,oui, ils en ont toujours....en Corse, et c'est moins cher que sur le continent.
C'est trop drôle,j'ai en ce moment quelqu'un du forum chez moi....et,devinez quoi?Ce soir avec les voisins ont fait un barbecue d'enfer. Bonne soirée à vous tous. la vie est belle. 366 |
| Colinot Grand membre
Nous a rejoints le : 10 Janv 2010 Messages : 515 Réside à : Monaco |
Mendu, J'ai eu également des ennuis avec les huîtres, alors que je les ai toujours supportées. Un jour j'étais devant le banc d'un écailler et bien sûr je bavais d'envie d'en goûter une ou deux. Seulement j'avais peur d'être malade... L'écailler voyant mon envie me propose d'essayer... tout en m'expliquant un "truc". Lorsqu'on ouvre les huîtres il faut jeter la première eau pour enlever les saletés ou les morceaux de coquille. L'eau se renouvelle, elle est propre. Y a plus qu'à déguster. J'ai essayé son truc eh ben ça marche. Maman était encore à la maison et elle avait le même problème. Il y avait plus de deux ans que nous ne dégustions plus ces fruits de mer. J'aime autant te dire qu'on a rattrapé le temps perdu. Essaye et 367 |
| Zero Membre confirmé
Nous a rejoints le : 12 Mars 2006 Messages : 4 713 Réside à : Ailleurs |
Citation:D'enfer c'est le cas de le dire, vu qu'on ne mange pas d'huître en mai. 368 |
| epervier loiret Membre confirmé
Nous a rejoints le : 19 Déc 2008 Messages : 3 463 Réside à : Vannes |
Pour de nombreuses raisons, ton idée colinot,est assez intéressante et mérite que Mendu l'essaye.
Mayeul,si tu lis bien,je n'ai pas dit que nous mangions des huitres ce soir...en revanche le barbecue est fini,et au minimum une personne sera probablement malade cette nuit,car par gourmandise,elle a un peu mangé n'importe quoi.  ils ont mangés de l'huile provenant de la boite de sardine.
369 |
| Mr Isatis renard polaire
Nous a rejoints le : 10 Mai 2004 Messages : 5 554 Réside à : Paris - Menilmontant |
Et c'est qui le quelqu'un du forum qui à eu le droit à un barbecue? 370 |
| Albatros D Grand membre
Nous a rejoints le : 15 Déc 2004 Messages : 866 Réside à : je ne suis pas parisienne |
C'est pas moi, mais je reviens quand même de JN de folie !!!
Investiture officielle dans la Galaxie Guide Aînée (les petites mains des Equipes Nationales sont ainsi nommées maintenant) : nous étions les plus nombreuses comparées aux Galax' des autres EN ! Temps au beau fixe, lieu de malade, ambiance très sympa... c'étaient encore de très chouettes JN ! La veillée était un peu longue mais l'enchainement avec l'adoration et les confessions s'est vraiment très bien fait. Puis Parole de Feu de l'une des Galaxies GA, Départs Routiers... encore des moments forts ! Vivement les Feux de Toussaint qu'on remette ça ! 371 |
| croc la pêche Croc pêchue
Nous a rejoints le : 04 Mars 2010 Messages : 1 545 |
Comme Rikki! j'ai passé un we SUF au top!
Pas aux JN qui d'après les échos de tous étaient supers mais en we de groupe, tout aussi mythique! temps merveilleux, cadre exceptionnel, ambiance qui dépote, bref un we digne de ce nom mais fatiguant! Pas de départ routier ni de parole de feu chez nous mais un flot jaune, une promesse de loup et une de jeannette. 180 sourires et 360 yeux fatigués: pari réussit! 372 |
| epervier loiret Membre confirmé
Nous a rejoints le : 19 Déc 2008 Messages : 3 463 Réside à : Vannes |
Assurément pas toi Mr Isatis....ladite personne ne buvant que de l'eau....ça ne pouvait même pas être toi déguisé en gentil scout.Il manquait quelques litres de bière pour te faire venir.
Je confirme les JN,cette année fut quelque chose de très sympathique, et le méchoui géant,à du caler pour quelques heures les plus gourmands. Bon,je vais cesser de parler repas,sinon épervier loiret va attraper le pseudo épervier gourmand.
Au prochains JN, les guides vont toutes ammener leur maillot de bain, parce que cette année,il y en à une qui à pris un bain surprise....en uniforme.Du haut de ma branche d'arbre,j'ai admiré les belles qualités de cette guide: simplicité,humour,bonne humeur.... malgrès le bain un peu froid.Je lui souhaite longue vie scoute avec de tels atouts.  bien mérité.
L'endroit était chouette et bien choisis,quand aux PH, au mat des couleurs,aux coins cuisines...ouf,c'était beau et bien pensé. 
 à toutes les personnes qui ont donné sans compter,pour la préparation de ces JN,
aux organisateurs qui ont animés ce W.E et aux participants qui ont joyeusement joué le grand jeux scout.
, enfin, à ceux qui ont rangé et rendu impeccable ce lieux festif.
enfin à la commune de Neung sur Beuvron.
ps:  aussi aux moustiques. 373 |
| Lemuriadek Progressant
Nous a rejoints le : 09 Juin 2010 Messages : 16 |
Pour ma part superbes JN également, malgrés une belle entorse à la cheville lors du grand jeu.
Un lieu magnifique, une superbe organisation, et un grand soleil, je ne regrette pas mes premières JN. - Posté depuis mon mobile - 374 |
| Mr Isatis renard polaire
Nous a rejoints le : 10 Mai 2004 Messages : 5 554 Réside à : Paris - Menilmontant |
Ah c'est toi qui était chez Epervier 375 |
| Albatros D Grand membre
Nous a rejoints le : 15 Déc 2004 Messages : 866 Réside à : je ne suis pas parisienne |
A priori on était pas mal à être dans le coin de chez Epervier et à avoir mangé un méchoui dimanche... vu qu'on était pas mal de SUF présents aux JN... 376 |
| Lemuriadek Progressant
Nous a rejoints le : 09 Juin 2010 Messages : 16 |
Citation: Non non, il ne semble pas avoir croisé de forumeurs (enfin mis à part mon CT) 377 |
| mendu1 Membre honoré
Nous a rejoints le : 22 Janv 2007 Messages : 6 678 Réside à : ar vro vigoudenn |
bon, les huitres, je les avais ramassées à l'Hôpital _Camfrout,,
jeter l'eau des huitres , dommage !, je vais essayer ! la toxine est dans mon estomac ! Comme j'ai travaillé presque toute ma vie dans les hôpitaux, j'évite les médecins ! Croyez moi, c'est beaucoup mieux ! ma femme dit que c'est pas juste, oui mais normal pour un ancien scout qui a été élevé à la dur ! Disons que depuis les mesures d'hygiène imposées, c'est normal que tous les petits scouts soient malades ! 378 |
| Zebre Zebra One
Nous a rejoints le : 19 Oct 2001 Messages : 13 984 Réside à : Lyon |
Non, non jeter la première eau n'est pas dommage. Il faut toujours le faire, l'huitre refait de l'eau presque aussitôt, et cette 2e eau est bien meilleure (enfin, assaisonnée quoi) 379 |
| epervier loiret Membre confirmé
Nous a rejoints le : 19 Déc 2008 Messages : 3 463 Réside à : Vannes |
Je t'ai vu Lemu...et j'ai réalisé que c'était toi plus tard,tous mes voeux de rétablissement.
Rikki, j'avais très peur que le mauvais temps gâche votre week-end comme à l'époque ou vous avez fêté le centenaire du scoutisme à Chambord.Finalement,il à fait très beau,et à la messe,j'ai remercié Dieu d'une telle chance. Question; est ce que parmis vous,quelqu'un sait comment choisir un avocat,j'adore en manger, mais je ne suis pas très douée pour savoir les choisir. 380 |
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Posté le: 03-05-2011 à 23:28
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